- Waren-/Materialwirtschaftssysteme inkl. Rezepturen, Nährwertberechnungen
- Lager- und Materialwirtschaft, ABC Analytik
- Speisepläne, Planwareneinsätze, Vor- und Nachkalkulation
- Strategieentwicklung, Implementierung neuer Strukturen
- Personalstrukturplanungen und Bewertungen
- Betriebswirtschaftliche Kennzahlen und Analysen
- Entwicklung und Umsetzung von Kostensenkungspotentialen
- Optimierte Eigenleistung in den Betrieben
- Produktionstechniken in Theorie und Praxis
- CookChill, CookServe, CookServe&Drive, TK-Produktion-industriell
- Planung, Gestaltung und Begleitung von Baumaßnahmen bis zum Einkochen
- Durchführung von Audits
ccb150306